Vietnamské pokrmy se mezi českými konzumenty setkávají s čím dál větší oblibou, z toho důvodu se napříč republikou stále otevírají nové vietnamské restaurace či bistra. Většina z pokrmů, přestože obsahuje několik exotičtějších ingrediencí, navíc není ani náročná na přípravu. Čím je vietnamská kuchyně charakteristická a jaké jsou tipy na recepty?
Charakteristika vietnamské kuchyně
Výjimečná je tato asijská kuchyně v tom, že ve svých receptech pracuje ve velké míře s čerstvými surovinami, které společně vytváří chutné kombinace, na nichž si pochutnávají lidé napříč světem. Pokrmy jsou lehké, svěží, chybět nesmí velká porce zeleniny či aromatických bylinek, které se využívají jak pro přípravu předkrmů, tak i hlavních pokrmů. Na rozdíl od jiných asijských gastro scén tato není tolik pikantní a zavděčí se tak i citlivým jedincům či menším dětem. Mezi tipy na chutné a zdravé recepty patří například jarní závitky, bun bo nam bo anebo pho.
Tipy na oblíbené pokrmy
Výše zmíněné jarní závitky, přezdívány také jako goi cuon, slouží zejména jako předkrm před servírováním hlavního pokrmu, nicméně spousta českých domácností si závitky připravuje samostatně k večeři či obědu. Uvnitř rýžového papíru se obvykle nachází rýžové nudle, zelenina, koriandr a různé variace masa či krevet. Výroba jarních závitků je opravdu snadná a vyzkoušet si ji tak můžete i doma, a to využitím výhodných nabídek Lidl letáku PDF pro nákup potřebných surovin. Prolistovat je Lidl leták PDF možné na slevovém portálu Kaufino.com, kde se zároveň nachází i letáky konkurenčních společností.
Čtěte také:
Kde publikovat PR články
Velmi podobné ingredience obsahuje i další vyhledávané vietnamské jídlo, kterým je bun bo nam bo, neboli základ všech vietnamských restaurací u nás. Pokrm se skládá z rýžových nudlí, hovězího masa, fazolových klíčků, křupavých arašídů, rybí omáčky a koriandru.
Pho je pojmenování pro nudlovou polévku, kterou místní konzumují nejčastěji ke snídani, nicméně v evropských zemích jsou to spíše dopolední či odpolední hodiny. Hovězí nebo kuřecí vývar se doplní plochými rýžovými nudlemi, jarní cibulkou a zázvorem s koriandrem. Neschází však ani porce masa, případně tofu.
Recept na jarní závitky
Chcete-li si připravit zdravý, jednoduchý i rychlý pokrm, jarní závitky jsou sázkou na jistotu. S použitými ingrediencemi můžete experimentovat podle libosti a pro získání co nejnižších cen si určitě nenechejte ujít akční nabídky společností shromážděných na jednom místě, kterým je slevový portál Kaufino.com.
Ingredience:
- 1 balení rýžového papíru
- 1 balení rýžových nudlí vermicelli
- 2 oloupaná a na tenké proužky nakrájená manga
- 1 velká oloupaná a nastrouhaná mrkev
- 1 velká oloupaná a na tenké plátky nakrájená okurka
- vařené krevety nebo hovězí maso
- 1 svazek lístků čerstvé máty
- 1 svazek lístků čerstvé bazalky
- 1 svazek čerstvého koriandru
Postup:
Nudle vermicelli vařte ve vroucí vodě jen několik minut, a to podle návodu na obalu. Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou.
Přidejte trochu vody do velké hluboké misky nebo koláčové formy. Vložte jeden rýžový papír do vody a nechte jej 10-15 sekund nasáknout. Měl by být stále docela pevný, když ho z nádoby vyndáte a položíte na pult nebo na talíř.
Na rýžový papír navrstvěte 1-2 plátky každé zeleniny, pár krevet nebo trochu hovězího masa, pár lístků každé bylinky a špetku nudlí.
Boky jarní rolky přeložte přes ingredience. Poté vše pevně uzavřete a srolujte jako burrito.
